Рабочая программа по дисциплине Идентификация и фальсификация товаров для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

Тема 4.4 Виды, способы и методы идентификации и обнаружения фальсификации радиоэлектронных и бытовых электрических товаров

Распознавание вида радиоэлектронных изделий и бытовых электрических приборов органолептическими и измерительными методами. Замена одних технических характеристик товара другими и возможные приемы их фальсификации. Информация для потребителя как средство идентификации и прослеживаемости

Идентификация позиции радиоэлектронных товаров по ОКП, ТН ВЭД и другим классификаторам.

Тема 4.5 Виды, способы и методы идентификации и обнаружения фальсификации парфюмерно-косметических товаров и ювелирных изделий

Качественная и ассортиментная фальсификация парфюмерно-косметических товаров. Органолептические, химические и физические ме­тоды идентификации подлинности парфюмерно-косметических товаров. Значение маркировки, упаковки и этикетирования для идентификации и прослеживаемости товаров.

Идентификация позиции парфюмерно-косметических товаров по ОКП, ТН ВЭД и другим классификаторам.

Распознавание вида ювелирных изделий органолептическими и из­мерительными методами. Роль клеймения для идентификации и прослежи­ваемости ювелирных товаров.

Идентификация позиции ювелирных товаров по ОКП, ТН ВЭД и другим классификаторам.

ПЛАНЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ

Лабораторный практикум

Целью проведения лабораторных занятий является:

  • обобщение, систематизация, углубление, закрепление полученных теоретических знаний по конкретным темам дисциплины «Оборудование предприятий»;

  • формирование умений и навыков работы с нормативными документами;

  • выработка при решении поставленных задач таких профессионально значимых качеств, как самостоятельность, ответственность, творческая инициатива.

п/п

Наименование раздела, темы дисциплины

Наименование темы лабораторного занятия

1

2

3

Раздел 2. Виды, способы и методы обнаружения фальсифика­ции отдельных групп продовольственных товаров

2.1

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации зерномучных и кондитерских то­варов

Определение видов и методов об­наружения фальсификации меда, кондитерских изделий и зерномучных товаров

2.2

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации вку­совых товаров

Ассортиментная и качественная идентификация чая

Анализ видов, способов и методов обнаружения фальсификации ал­когольных напитков

2.3

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации жиро­вых и молочных товаров

Исследование видов, способов и методов обнаружения фальсифи­кации пищевых жиров

2.3

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации жировых и молочных товаров

Определение видов, способов и методов обнаружения фальсифи­кации молока и молочных товаров

2.4

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации мяса и мясных товаров

Изучение видов, способов и мето­дов обнаружения фальсификации мясных товаров

2.5

Виды, способы и методы обна­ружения фальсификации рыбы и рыбных товаров

Определение видов, способов и методов обнаружения фальсифи­кации рыбных товаров

Раздел 4. Виды, способы и методы идентификации, прослеживаемости и обнаружения фальсификации отдельных групп непродовольственных товаров

4.1

Виды, способы и методы прослеживаемости и обнаружения фальсификации стеклянных и керамческих изделий, изделий из пластических масс металлов и сплавов

масс, металлов и сплавов

Упражнения в идентификации пластических масс, металлов и сплавов, изучение маркировки керамических изделий и изделий из пластмасс.

4.2

Виды, способы и методы прослеживаемости и обнаружения фальсификации текстильных товаров

Упражнения в идентификации волокнистого состава текстильных товаров.

4.3

Виды, способы и методы прослеживаемости и обнаружения фальсификации кожевенно-обувных пушно-меховых товаров

Упражнения в идентификации, определении видов и методов обнаружения фальсификации обувных товаров, пушно-меховых полуфабрикатов.

4.4

Виды, способы и методы прослеживаемости и обнаружения фальсификации радиоэлектронных и электрических бытовых товаров

Упражнения в выделении идентификационных признаков радиоэлектронной аппаратуры, изучение технических и эксплуатационных документов.

4.5

Виды, способы и методы прослеживаемости и обнаружения фальсификации парфюмерно-косметических и ювелирных изделий

Идентификация парфюмерно-косметических товаров по полноте маркировки.

Изучение видов и методов обнаружения фальсификации ювелирных изделий

6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

6.1. Основная литература

  1. Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст] : товарный справочник / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов. - М. : Эконо­мика, 1996.

  2. Хлебников, В. И. Идентификация фальсифицированных мясопро­дуктов [Текст] : лекция / В. И. Хлебников. - М. : МУПК, 1997.

  3. Базаров, В. И. Исследование продовольственных товаров [Текст] : учебник / В. И. Базаров [и др.]. – М. : Экономика, 1986.

  4. Герасимов, В. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст] / В. А. Герасимов, Е. С. Белокурова. – СПб. : Питер, 2005.

  5. Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. – М. : Март, 2004.

  6. Чепурной, И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст] : учебник / И. П. Чепурной. – М., 2002.

  7. Магомедов, Ш. Ш. Товароведение и экспертиза обуви [Текст] : учебник / Ш. Ш Магомедов. – М., 2006.

  8. Айлова, Г. Н. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров [Текст] : учебное пособие / Г. Н. Айлова. – СПб. : Питер, 2005.

6.2. Дополнительная литература

    1. Российская Федерация. Законы. О защите прав потребителей [Текст]. – М. : ИНФРА-М, 2004. – 350 с.

    2. Российская Федерация. Законы. О техническом регулировании [Текст] : федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ // Сборник законодательства РФ. – 2002.

    3. Российская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов [Текст]. - М. : Ось, 1999. - 32 с.

    4. Вилкова, С. А. Идентификация потребительских товаров [Текст] : учебное пособие / С. А. Вилкова. – Энгельс : Регион : ПКИ, 2002.

    5. Николаева, М. А. Средства информации о товарах [Текст] : товарный справочник / М. А. Николаева, М. В. Карташова, М. А. Положишникова. - М. : Экономика, 1998.

    6. ГОСТ 30721 - 2000 Автоматическая идентификация. Кодирова­ние штриховое. Термины и определения

    7. ГОСТ Р 51074 -2003 Товары продовольственные. Информация для потребителя. Общие требования

    8. ГОСТ Р 51121 -97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования

    9. ГОСТ Р 51293 - 99 Идентификация продукции. Общие положения

    10. ОК 005-93 Общероссийский классификатор продукции

6.3. Характеристика итогового контроля знаний

студентов и критерии оценки

В завершении курса по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров» студенты сдают экзамен. Экзаменационные билеты состоят из двух теоретических вопросов и практического задания. Экзаменационные билеты разработаны с учетом требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)». Программа курса основана на требованиях Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования РФ и содержит 4 раздела. Количество экзаменационных билетов – 20. Экзаменационные билеты рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Товароведения и организации торговли».

Принцип построения курса:

  1. В основу положен Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования РФ. Базовый курс одинаков для всех форм обучения (полная, сокращенная) по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области торгово-закупочной деятельности)» с учетом учебного плана.

2) Целью настоящей дисциплины является изучение видов идентификации продукции, способов, методов обнаружения и предупреждения фальсификации товаров.

Цель заданий – проконтролировать:

  1. Степень усваивания студентами теоретического материала курса по дисциплине;

  2. Умение применять теоретические знания в практической деятельности;

Содержание вариантов тестовых контрольных заданий предусматривает проверку знаний студентов по темам в соответствии с учебной программой. Подготовлено 5 вариантов заданий, в каждом по 20 вопросов. Их выполнение рассчитано на 2 академических часа. Сложность заданий во всех 5 вариантах примерно одинаковая.

При подготовке к тестированию необходимо провести инструктаж. Варианты контрольных заданий – тестов разработаны по разделам курса. Место и время проведения аудиторной работы согласовываются с деканатом экономического факультета НОУ «Волгоградский институт бизнеса».

Итоговый контроль знаний студентов очной формы обучения осуществляется в виде компьютерного тестирования. Тестовые задания предусматривают определение степени усвоения теоретических знаний каждого студента, а также умение применять практические навыки, полученные в процессе обучения в дальнейшей профессиональной деятельности.

Оценка знаний и умений строится по сто балльной системе.

  1. Рабочая программа по дисциплине Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

    Рабочая программа
  2. Учебно-методический комплекс Для специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2008

    Учебно-методический комплекс
    Цель курса – дать знания и привить навыки в области теоретических основ товароведения и экспертизы товаров, необходимых для успешной профессиональной деятельности товароведов-экспертов, коммерсантов, маркетологов и менеджеров.
  3. Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва

    Учебно-методический комплекс
    1. Выездные школы – это интенсивные формы коллективного обучения в режиме «погружения» в профессиональную среду. Студенты получают возможность упорядочить знания, развить практические навыки групповой работы, обменяться опытом и установить
  4. Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2007

    Учебно-методический комплекс
    1. Выездные школы – это интенсивные формы коллективного обучения в режиме «погружения» в профессиональную среду. Студенты получают возможность упорядочить знания, развить практические навыки групповой работы, обменяться опытом и установить
  5. Учебно-методический комплекс Для студентов, обучающихся по специальностям: 080401«Товароведение и экспертиза товаров (продовольственных, непродовольственных)»

    Учебно-методический комплекс
  6. Рабочая программа по дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров для специальности

    Рабочая программа
    составлена к.б.н., доцентом Бушуева И.С. в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования 2 г.
  7. Рабочая программа по дисциплине Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров для специальности

    Рабочая программа
    составлена старшим преподавателем Нестеренко В.В. в соот­ветствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования 2 г.
  8. Программа по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров. Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации и является обязательной для изучения. © Российский государственный торгово-экономический

    Программа
    Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза молочных и жировых товаров» является усвоение студентами знаний о потребительской стоимости молочных и жировых товаров и приобретение умений проведения их экспертизы.
  9. Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2008

    Учебно-методический комплекс
    Целью изучения дисциплины является раскрытие закономерностей формирования ассортимента, потребительских свойств и качества одёжно-обувных и пушно-меховых товаров, приобретение студентами глубоких и прочных теоретических и практических

Другие похожие документы..