Требования к результатам освоения основной образовательной программы магистратуры

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ МАГИСТРАТУРЫ

Область профессиональной деятельности магистров включает: знание законодательной базы пищевой промышленности; организацию и ведение технологических процессов; организацию и анализ полученных данных по входному контролю качества сырья и вспомогательных материалов; организацию производственного контроля полуфабрикатов; управление качеством готовой продукции с применением методов математического моделирования и оптимизации химического состава, пищевой и биологической ценности готовых продуктов; разработку технических заданий на проектирование и изготовление нестандартного оборудования и средств технологического оснащения предприятий; разработку технической документации и технических регламентов; организацию контроля качества продукции в соответствии с требованиями санитарных, ветеринарных норм и правил; организацию контроля за соблюдением экологической чистоты производственных процессов; разработку новых видов продукции и технологий в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения на основе на основе научных исследований; участие в подготовке проектно-технологической документации с учетом международного опыта; организацию и проведение научно-исследовательских работ в области сырья и продуктов животного происхождения и анализ результатов исследования; знание основ педагогической деятельности.

Объектами профессиональной деятельности магистров по программе «Технология молока и молочных продуктов» являются:

-сырье, полуфабрикаты и продукты животного происхождения;

-пищевые ингредиенты и добавки;

-технологическое оборудование и приборы;

-нормативная, проектно-технологическая документация, санитарные, ветеринарные и строительные нормы и правила, международные стандарты;

-методы и средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

-простые инструменты качества, системы качества;

-базы данных технологического, технического характера;

-данные мониторинга экологической и биологической безопасности продовольствия и окружающей среды.

Видами профессиональной деятельности магистров по программе «Технология молока и молочных продуктов» являются следующие:

- производственно-технологическая;

- научно-педагогическая;

- организационно-управленческая.

Магистр по программе «Технология молока и молочных продуктов» должен быть подготовлен к выполнению следующих задач профессиональной деятельности.

Производственно-технологическая деятельность:

-обеспечение проведения технологических процессов и выпуска продукции в соответствии с санитарными и ветеринарными нормами и правилами;

-разработка новых рецептур и новых видов продукции из сырья животного происхождения;

-обеспечение выпуска продукции высокого качества;

-проектирование технологических процессов с использованием систем автоматического проектирования. Разработка норм выработки, технологических нормативов на расход материалов, заготовок, топлива и электроэнергии, выбор технологического оборудования предприятий;

-разработка технических заданий на проектирование и изготовление нестандартного оборудования и средств технологического оснащения предприятий;

-оценка критических контрольных точек и инновационно-технологических рисков при внедрении новых технологий;

-анализ уровня качества, исследование причин брака в производстве и разработка предложений по его предупреждению и устранению;

-выбор систем обеспечения экологической и биологической безопасности производства.

Научно-педагогическая деятельность:

-руководство составлением рабочих планов и программ проведения научных исследований и технических разработок, подготовка отдельных заданий для исполнителей;

-сбор, обработка, анализ и систематизация научно-технической информации по теме исследования, выбор методик и средств решения задачи;

-разработка методики и организация проведения экспериментов и испытаний, анализ их результатов;

-подготовка научно-технических отчетов, обзоров, публикаций по результатам выполненных исследований;

-разработка физических и математических моделей исследуемых процессов, явлений и объектов, относящихся к профессиональной сфере;

-фиксация и защита объектов интеллектуальной собственности;

-управление результатами научно-исследовательской деятельности и коммерциализация прав на объекты интеллектуальной собственности;

-проведение патентных исследований с целью обеспечения патентной чистоты новых проектных решений и патентоспособности, а также определения показателей технического уровня проектируемых технологий продуктов из сырья животного происхождения;

-знание основ психологии и педагогики.

Организационно–управленческая деятельность:

-организация работы коллектива исполнителей, принятие исполнительских решений в условиях спектра мнений, определение порядка выполнения работ;

- поиск оптимальных решений при создании продукции с учетом требований качества и стоимости, а также сроков исполнения, безопасности жизнедеятельности и экологической чистоты;

- разработка мероприятий по предотвращению производственного травматизма, профессиональных заболеваний и экологических нарушений;

- подготовка заявок на изобретения и промышленные образцы;

- оценка стоимости объектов интеллектуальной деятельности;

- организация в подразделении работы по совершенствованию технологии и по разработке проектов стандартов и сертификатов;

- организация повышения квалификации и тренинга сотрудников подразделений в области инновационной деятельности;

- адаптация современных версий систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов;

- подготовка отзывов и заключений на проекты стандартов, рационализаторские предложения и изобретения;

- поддержка единого информационного пространства планирования и управления предприятием на всех этапах жизненного цикла производимой продукции;

- проведение маркетинга и подготовка бизнес-планов выпуска и реализации перспективных и конкурентоспособных изделий. Разработка планов и программ организации инновационной деятельности на предприятии;

- управление программами освоения новых технологий. Координация работы персонала для комплексного решения инновационных проблем— от идеи до серийного производства;

- организация защиты объектов собственности и результатов исследований и разработок как коммерческой тайны предприятия.

Выпускники по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения» программа «Технология молока и молочных продуктов» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы должен обладать следующими компетенциями.

Общекультурные (ОК):

-способен совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень (ОК-1);

-способен к самостоятельному обучению новым методам исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной деятельности (ОК-2);

-способен свободно пользоваться русским и иностранным языками, как средством делового общения (ОК-3);

-использует на практике умения и навыки в организации исследовательских и проектных работ, в управлении коллективом (ОК-4);

-способен проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);

-способен самостоятельно приобретать с помощью информационных технологий и использовать в практической деятельности новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК-6);

-готов к активному общению в научной, производственной и социально-общественной сферах деятельности (ОК-7);

-готов к преподавательской деятельности по профилю подготовки (ОК-8).

Профессиональные (ПК):

общепрофессиональными:

- способен к профессиональной эксплуатации современного оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы (ПК-1);

- способен использовать на практике навыки и умения в организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для достижения целей направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-2);

-способен ориентироваться в постановке задачи и определять, каким образом следует искать средства ее решения (ПК-3);

-способен и готов применять знания современных методов исследований (ПК-4);

-способен осваивать знания в области современных проблем науки, естествознания, молекулярной биологии, микробиологии техники и технологии продукции животного происхождения (ПК-5);

-способен собирать, обрабатывать с использованием современных информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для формирования суждений по соответствующим социальным, научным и этическим проблемам (ПК-6);

-способен оформлять, представлять и докладывать результаты выполненной работы (ПК-7);

в производственно-технологической деятельности:

-готов проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства продуктов, разрабатывать нормы выработки, технологические нормативы на расход материалов, заготовок, топлива и электроэнергии, выбору технологического оборудования (ПК-8);

-способен оценивать критические контрольные точки и инновационные риски при внедрении новых технологий продуктов (ПК-9);

в организационно-управленческой

-способен организовывать работу коллектива исполнителей, принимать решения в условиях спектра мнений, определять порядок выполнения работ (ПК-10);

-способен осуществлять поиск и принятие оптимальных решений при создании продукции с учетом требований качества и стоимости, а также сроков исполнения, безопасности жизнедеятельности и экологической чистоты (ПК-11);

-готов к управлению программами освоения новых технологий, координации работ персонала для комплексного решения инновационных проблем – от идеи до серийного производства (ПК-12);

-готов адаптировать современные версии систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов (ПК-13);

-готов использовать приемы и методы работы с персоналом, методы оценки качества и результативности труда персонала (ПК-14);

-готов к проведению маркетинговых исследований и подготовке бизнес-планов выпуска и реализации перспективных и конкуренто-способных изделий и разработке планов и программ организации инновационной деятельности на предприятии (ПК-15);

в научно-педагогической деятельности:

-способен использовать современные достижения науки и передовой технологии в научно-исследовательских работах (ПК-16);

-способен ставить задачи исследования, выбирать методы экспериментальной работы, интерпретировать и представлять результаты научных исследований (ПК-17);

-способен самостоятельно выполнять исследования для решения научно-исследовательских и производственных задач с использованием современной аппаратуры и методов исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при выполнении исследований в области проектирования новых продуктов (ПК-18);

-способен оценивать риск и определять меры по обеспечению безопасности разрабатываемых новых технологий и продуктов (ПК-19);

-способен представлять результаты исследования в формах отчетов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений (ПК-20);

в проектной деятельности

-способностью разрабатывать новый ассортимент продуктов и технологий с заданными составом и свойствами (ПК-21);

-способностью проектировать научно-исследовательские работы по заданной проблеме (ПК-22).

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

подготовки магистра по направлению подготовки

«Продукты питания животного происхождения»

Индекс

Наименование дисциплины

Зачетные единицы

Часы

Распределение по курсам и семестрам

5 курс

6 курс

Форма промежуточной аттестации

Трудоемкость по ФГОС

Трудоемкость

9-ый семестр

Семестр

А

Семестр

В

Семестр

С

Количество недель

18 нед

18 нед

15 нед

20 нед

1

2

3

4

5

6

7

8

9

М1

ОБЩЕНАУЧНЫЙ ЦИКЛ

18

648

М1.Б

Базовая часть

7

252

М1.Б.1

Философские проблемы науки и техники

5

180

Х

Экз

М1.Б.2

Математическое моделирование

2

72

Х

Зач

М1.В

Вариативная часть

11

396

М1.В.1

Информационные технологии

3

108

Х

Зач

М1.В.2

Деловой иностранный язык

4

144

Х

Зач

М1.В.ДВ

Дисциплины по выбору

3

108

М1.В.ДВ.1

1

Основные направления и перспективы научных исследований в молочной промышленности

3

108

Х

Зач

2

Экология молока и молочных продуктов

3

108

Х

Зач

М2

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЦИКЛ

42

1516

М2.Б

Базовая часть

14

508

М2.Б.1

Методология проектирования продуктов с заданными свойствами и составом

9

324

Х

Х

Экз, Экз.

М2.Б.2

Управление качеством продукции

6

220

Х

Экз, КР

М2.В

Вариативная часть

28

1008

1

2

3

4

5

6

7

8

9

М2.В.1

Биохимические и микробиологические основы формирования молочных продуктов

6

216

Х

Зач

М2.В.2

Организация внедрения инновационных технологий

4

144

Х

Зач

М2.В.3

Научные и практические основы производства функциональных продуктов питания

7

252

Х

Х

Экз

М2.ДВ

Дисциплины по выбору

11

396

М2.ДВ.1

1

Современные технологии упаковывания и хранения молочных продуктов

4

144

Х

Зач

2

Производственная программа и мониторинг качества молочных продуктов

4

144

Х

Зач

М2.ДВ.2

1

Планирование эксперимента и статистические методы обработки результатов

4

144

Х

Зач

2

Методология и методы научных исследований

4

144

Х

Зач

М2.ДВ.3

1

Современные методы управления качеством продуктов питания

3

108

Х

Экз

2

Разработка, внедрение и сертификация систем менеджмента качества

3

108

Х

Экз

М3

Практики, НИР

57

2052

М3.Б1

НИР в семестре

15

540

Х

Х

Х

Зач, Зач, Зач

М3.П

Другие виды практик

Научно-педагогическая

6

216

Х

Научно-исследовательская

6

216

Х

Дипломирование

30

1080

Х

НИР в семестре

15

540

Х

Х

Х

М4

Итоговая государственная аттестация

3

108

Х

ВСЕГО

120

4320

  1. Требования к результатам освоения основных образовательных программ магистратуры

    Документ
    способность совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и культурный уровень, готовность к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства,
  2. 2. Требования к результатам освоения основной образовательной программы магистратуры по направлению подготовки магистров 201000 «Биотехнические системы и технологии»

    Документ
    1.1. Примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования (ПООП ВПО) по направлению подготовки магистров 201 «Биотехнические системы и технологии» является системой учебно-методических документов,
  3. 2. Требования к результатам освоения основной образовательной программы магистратуры по направлению подготовки магистров 200100 «Электроника и наноэлектроника»

    Документ
    1.1. Примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования (ПООП ВПО) по направлению подготовки магистров 200100 «Электроника и наноэлектроника» является системой учебно-методических документов,
  4. Требования к результатам освоения основных образовательных программ (компетентностная модель выпускника) (1)

    Документ
    Выпускник по направлению подготовки Религиоведение с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы должен обладать следующими компетенциями:
  5. Требования к результатам освоения основных образовательных программ (компетентностная модель выпускника) (2)

    Документ
    - способность к самостоятельному обучению новым методам исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной деятельности (ОК- 2);
  6. Требования к результатам освоения основной образовательной программы Выпускник должен обладать следующими

    Документ
    способностью использовать углублённые знания правовых и этических норм при планировании и оценке последствий своей профессиональной деятельности, при разработке и осуществлении социально значимых проектов (ОК-2);
  7. Требования к результатам освоения основных образовательных программ (компетентностная модель выпускника) (4)

    Документ
    Выпускник по направлению подготовки Теология с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы должен обладать следующими компетенциями:
  8. Требования к результатам освоения основной образовательной программы (2)

    Документ
    Магистр по направлению подготовки «Журналистика» в соответствии с целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности, указанными в ФГОС ВПО по данному направлению,
  9. Требования к результатам освоения основной образовательной программы (3)

    Документ
    Бакалавр по направлению подготовки «Журналистика» в соответствии с целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности,

Другие похожие документы..