Учебно-методический комплекс Для специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2008

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Одобрено учебно-методическим советом

Факультета коммерции и маркетинга

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И

ЭКСПЕРТИЗЫ

Учебно-методический комплекс

Для специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров

Москва 2008

Авторы-составители:

Ганцов Шамиль Каримович., д.т.н., профессор

Цветкова Людмила Георгиевна, к.т.н., профессор

Платова Раиса Гафаровна, к.т.н., доцент

Калачев Сергей Львович, к.т.н., доцент

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, основной образовательной программой по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2008

СОДЕРЖАНИЕ

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров 1

1. Цели и задачи дисциплины 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины 4

3. Объём дисциплины 6

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы 6

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы 7

Форма обучения – очная 7

Форма обучения – заочная 8

4. Содержание курса 9

5. Лабораторно-практические работы (лабораторный практикум) 11

6. Задания для самостоятельной работы студентов 45

7. Тематика контрольных работ для студентов заочной формы обучения и методические указания по их выполнению 47

7.1 Указания о порядке выполнения контрольных работ для студентов 47

7.2 Варианты контрольных работ 49

8. Вопросы для подготовки к экзамену 52

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 55

9.1 Литература 55

9.2 Методическое обеспечение дисциплины 55

9.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 55

10. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины 57

11. Словарь основных терминов 58

1. Цели и задачи дисциплины

Цель курса – дать знания и привить навыки в области теоретических основ товароведения и экспертизы товаров, необходимых для успешной профессиональной деятельности товароведов-экспертов, коммерсантов, маркетологов и менеджеров.

Задачи курса

В области товароведения: ознакомить с объектами, предметом, методами, терминологией и задачами товароведения; с потребностями и законами их формирования и удовлетворения с классификацией и кодированием товаров; с номенклатурой показателей качества, ассортимента и конкурентоспособности товаров, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла продукции (товаров); со способами формирования и сохранения качества товаров в процессе производства, транспортирования, хранения и реализации; с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

В области экспертизы: ознакомить с основными понятиями, субъектами товарной экспертизы, требованиями к экспертам, видами и методами экспертной оценки; с организацией, порядком проведения и оформления экспертизы; с особенностями товароведной экспертизы товаров, идентификацией и фальсификацией товаров.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист должен:

знать:

- роль потребительских товаров в формировании качества жизни;

-потребительную стоимость товаров, факторы ее формирующие и определяющие на различных этапах жизненного цикла;

- номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товаров, методы их измерения оценки;

- качество товаров, факторы его определяющие;

- уровень качества товаров, закономерности и методы его формирующие;

- систематизацию товаров, основы классификации и кодирования товаров;

- информацию о товаре, товарный знак, имидж товара;

-ассортимент товаров закономерности его формирования и управления, ассортиментную политику;

- товарную экспертизу, ее методологическую основу;

- товароведную экспертизу, ее методологические основы;

- санитарно-гигиеническую экспертизу товаров, ее методологические основы;

-экологическую экспертизу товаров, ее методологические основы;
- идентификацию и фальсификацию товаров: виды, признаки, методы.

уметь:

- анализировать конъюнктуру отечественного и товарного рынка;

- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

- оценивать и анализировать ассортимент товаров по качественному признаку в соответствии со спросом и предложением;

- оценивать и формировать ассортимент товаров по количественному признаку в соответствии со спросом и предложением, разрабатывать ассортиментную политику;

- понимать суть и методы проведения различных видов товарной экспертизы;

- обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации товаров;

- разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

-осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
- осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами.

В итоге знания и умения по рассматриваемой дисциплине позволяет молодому специалисту иметь теоретические знания и практические навыки в области товароведения и экспертизы товаров, правильно ориентироваться в конъюнктуре рынка товаров, грамотно решать вопросы ценообразования с учетом уровня качества, выявлять потребительские предпочтения, повышать конкурентоспособность реализуемых товаров с целью организации эффективной торгово-товароведной деятельности.

Форма организации процесса изучения курса предусматривает: лекции, лабораторный практикум, текущий контроль знаний.

Виды контроля знаний студентов и их отчетности

Итоговый контроль знаний студентов очной формы обучения – экзамен (зачет), а для студентов заочной формы обучения, кроме того, контрольная работа.

3. Объём дисциплины

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

специальность 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»

Вид учебной работы

Количество часов по формам обучения

очная

заочная

заочная сокращенная

№№ семестров

3

4

3

Аудиторные занятия:

68

16

10

Лекции

28

10

2

Лабораторно-практические работы

40

6

8

Самостоятельная работа

82

134

92

ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ

150

150

150 (48 ч. переаттестация)

Форма отчетности: контрольные работы, рефераты (количество, № семестров)

текущий контроль

контрольная работа № 1 – 4 сем.

контрольная работа

№ 1 - 3

сем.

Виды итогового контроля (экзамен, зачёт)

- №№ семестров

экз – 3 сем

экзамен – 4 сем.

экзамен – 3 сем.

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения – очная

№ п/п

НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМ И РАЗДЕЛОВ

ВСЕГО

(часов)

Аудиторные занятия (час.)

Самостоя-тельная работа,

час

В том числе

лекции

семинарские занятия

Раздел 1. Теоретические основы товароведения

100

18

26

56

Тема 1. Предмет и задачи товароведения

14

2

4

8

Тема 2. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом товаров

20

4

6

10

Тема 3. Теоретические основы формирования качества товаров

16

4

4

8

Тема 4. Теоретические основы сохранения качества товаров

18

4

4

10

Тема 5. Методология оценки качества товаров

16

2

4

10

Тема 6. Виды и средства информации о товаре

16

2

4

10

Раздел 2.Экспертиза товаров

50

10

14

26

Тема 7. Товарная экспертиза

14

2

4

8

Тема 8. Товароведная экспертиза

22

6

6

10

Тема 9. Идентификация и фальсификация товаров

14

2

4

8

ИТОГО:

150

28

40

82

  1. Учебно-методический комплекс для специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» Москва 2008

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс «Правовое регулирование профессиональной деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине по специальности
  2. Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров

    Учебно-методический комплекс
  3. Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс «Маркетинговые исследования товаров и услуг» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования,
  4. Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2008

    Учебно-методический комплекс
    Целью изучения дисциплины является раскрытие закономерностей формирования ассортимента, потребительских свойств и качества одёжно-обувных и пушно-меховых товаров, приобретение студентами глубоких и прочных теоретических и практических
  5. Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга Учебно-методический комплекс по итоговой государственной аттестации для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2009

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс разработан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения,
  6. Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга оборудование предприятий учебно-методический комплекс специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2008

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс «Оборудование предприятий» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, основной образовательной программы по специальности
  7. Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2009 (2)

    Учебно-методический комплекс
    Целью изучения дисциплины является раскрытие закономерностей формирования ассортимента, потребительских свойств и качества хозяйственных и электробытовых товаров, приобретение студентами глубоких и прочных теоретических знаний, а также
  8. Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2009 (4)

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс по дисциплине «Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (основная
  9. Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва 2009 (6)

    Учебно-методический комплекс
    Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация торговли» составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом по специальности 080401– Товароведение и экспертиза товаров.

Другие похожие документы..